Vins Muscadet-côtes-de-grand-lieu Domaine S Gillieres

Avis Viniou

Le Domaine S Gillieres propose ici un Muscadet-Côtes-de-Grand-Lieu blanc sec, issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne. Produit sans indication de millésime, ce vin exprime la fraîcheur et la typicité de son terroir, caractérisé par des sols sableux et graveleux autour du lac de Grand-Lieu, réputés pour apporter finesse et minéralité. La vinification traditionnelle en cuves, souvent sur lies, favorise la conservation des arômes primaires, apportant une bouche vive et légèrement perlante, signature appréciée des Muscadets.

La région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique qui garantit douceur et régularité des températures. Les gels précoces sont rares, tandis que la brise constante assainit les grappes, préservant la fraîcheur naturelle des raisins. Le Muscadet-Côtes-de-Grand-Lieu, reconnu en appellation depuis 1994, puise son originalité dans la diversité des sols de ce secteur et dans son histoire viticole remontant au Moyen-Âge, où ces vins étaient déjà prisés pour accompagner les fruits de mer locaux.

Ce Muscadet trouvera naturellement sa place à table avec des huîtres bretonnes, des moules marinières ou un plateau de crustacés. Il se marie également avec un filet de sandre au beurre blanc, recette emblématique de la région, et accompagnera parfaitement des sushis, un ceviche de poisson blanc ou un fromage de chèvre frais relevé d’herbes. Sa vivacité le destine aussi à des apéritifs conviviaux autour de tapas de la mer.

Pour apprécier au mieux ses notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Évitez une température trop basse qui masquerait ses arômes délicats. Une ouverture juste avant le service ou un léger passage en carafe révéleront les qualités d’un Muscadet parfaitement équilibré à savourer dans sa jeunesse.