Vins Muscadet-côtes-de-grand-lieu Domaine La Coche - 36 Lunes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Coche nous propose ici une cuvée emblématique de la région nantaise : le Muscadet-Côtes-de-Grand-Lieu « 36 Lunes » 2019. Ce vin blanc sec est issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, cépage historique et exclusif de l’appellation, reconnu pour sa finesse et sa fraîcheur. La particularité de cette cuvée réside dans son élevage de 36 mois sur lies fines, un procédé traditionnel qui apporte complexité, rondeur et une belle texture en bouche tout en préservant la minéralité caractéristique. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes subtils d’agrumes, de fruits blancs à noyau et de délicates notes briochées.

La région nantaise, qui s’étend aux abords de l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les précipitations régulières et la douceur du microclimat du lac de Grand-Lieu offrent des conditions idéales à la culture du Melon de Bourgogne. Les sols, composés de sables, de graves et de roches métamorphiques, participent à la fraîcheur, à la vivacité ainsi qu’à la minéralité du vin. L’histoire viticole du Muscadet remonte au Moyen Âge, mais c’est surtout aux XVIIe et XVIIIe siècles, avec l’arrivée du cépage Melon de Bourgogne, que la région s’est forgée une solide réputation grâce à ses blancs secs, frais et gastronomiques.

Ce Muscadet, par son profil complexe et généreux, s’accordera parfaitement avec des produits de la mer : huîtres, moules de bouchot, poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des plats régionaux tels que la fameuse matelote d’anguilles. Il révélera également tout son potentiel avec des fromages à pâte molle, une volaille aux herbes, voire un carpaccio de Saint-Jacques pour une touche raffinée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 9 et 11°C, afin de préserver sa vivacité tout en révélant les arômes développés lors de l’élevage sur lies. Une légère aération en carafe pourra également sublimer sa palette aromatique.