Vins Muscadet-côtes-de-grand-lieu Domaine Plessis

Avis Viniou

Le Domaine Plessis propose ici un Muscadet-Côtes-de-Grand-Lieu blanc sec, vin emblématique de la région nantaise, issu du cépage Melon de Bourgogne. Ce vin, non millésimé, annonce une élaboration fidèle au style classique du Muscadet : pressurage direct, fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique, et souvent, élevage sur lies fines qui confère au vin une légère rondeur et une belle texture sans masquer sa vivacité naturelle. Sa robe est pâle aux reflets argentés, le nez dévoile de délicates notes d’agrumes, de fleurs blanches et une discrète pointe iodée. En bouche, l’attaque est franche, portée par une acidité ciselée, une finale saline et désaltérante – typique des muscadets élevés sur des sols de gneiss et d’amphibolites.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par la proximité de l’Atlantique et la douceur des hivers. Les parcelles du Muscadet-Côtes-de-Grand-Lieu entourent le plus grand lac naturel de plaine de France, le lac de Grand-Lieu, qui joue un rôle de régulateur thermique, protégeant les vignes des gelées printanières. Les sols, riches en sables, cailloux et schistes, offrent un terroir idéal au Melon de Bourgogne, qui exprime ainsi toute sa fraîcheur et sa minéralité. La région s’est forgée une solide réputation dès le Moyen Âge, étant un territoire historiquement dédié aux vins blancs destinés à accompagner les produits de la mer.

Ce muscadet s’accorde parfaitement avec les spécialités régionales telles que les huîtres de la côte Atlantique, les moules marinières, ou encore des poissons grillés comme le bar ou la sole. Il sera également délicieux avec une cuisine asiatique subtile ou des fromages frais (fromage de chèvre). Pour révéler toute sa fraîcheur et son caractère désaltérant, servez-le entre 8 et 10°C. Il s’appréciera jeune, sur son fruit, dans les deux ou trois années suivant l’achat. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour conserver toute l’expression aromatique de ce vin convivial et de grande pureté.