Le Domaine Haut Bourg propose ici un Muscadet-Côtes-de-Grand-Lieu 2023, une cuvée emblématique du vignoble nantais. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2023, se distingue généralement par son élégance cristalline et sa fraîcheur vibrante. Traditionnellement, les Muscadet de cette appellation sont élaborés à partir du cépage melon de Bourgogne, même si la composition varietale exacte n’est pas toujours confirmée. Ils offrent le plus souvent des arômes subtils d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenus par une minéralité saline héritée des terroirs ligériens, et parfois une touche iodée ou de levure en cas d’élevage sur lies.
La région nantaise s’étend au sud-ouest de Nantes, près de l’océan Atlantique. Le climat y est océanique, tempéré et humide, favorisant la production de blancs d’une grande fraîcheur. Les sols de la zone de Grand-Lieu sont composés de sables, de graviers et d’argiles qui confèrent aux vins leur vivacité, leur finesse et cette petite note saline qui rappelle la proximité de la mer. Historiquement, le Muscadet s’est bâti une solide réputation à table pour accompagner la cuisine marine, grâce à une acidité rafraîchissante et une grande digestibilité.
Ce Muscadet-Côtes-de-Grand-Lieu 2023 fera merveille à l’apéritif ou en compagnie de fruits de mer, crustacés (huîtres de Bretagne, crevettes grises, bulots), poissons grillés ou cuits à la vapeur, mais aussi certaines spécialités régionales comme une chaudrée nantaise ou de simples sardines grillées. Pour une alliance plus audacieuse, vous pourrez le marier avec des fromages de chèvre frais ou une salade d’agrumes et de fenouil.
Pour la dégustation, ce vin exprime tout son potentiel servi frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité, mais il peut aussi gagner en complexité après un ou deux ans en cave, selon le style du domaine et du millésime.
