Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château de la Ferté - Rubis de la Sanguèze - 2005

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Rubis de la Sanguèze" 2005 du Château de la Ferté est un vin blanc de la région nantaise, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité. Issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime de 2005 témoigne d'une belle harmonie entre complexité et finesse, résultant des sols de schiste et de granite, typiques de cette région. La vinification sur lies confère à ce vin une texture soyeuse et des arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. La Vallée de la Loire, avec son climat océanique tempéré, influence fortement le style élégant et vivifiant de ces vins. Le Château de la Ferté, bien que discret, s'inscrit dans une longue tradition de viticulture respectueuse du terroir, contribuant à la renommée des vins de Muscadet.

Pour sublimer ce Muscadet, optez pour des fruits de mer ou des crustacés, tels que des huîtres ou des crevettes grises, dont les saveurs iodées feront écho à la salinité du vin. Des plats régionaux comme une galette de sarrasin au saumon ou un fromage de chèvre affiné de la région s'accorderaient également parfaitement, apportant une belle harmonie entre terre et mer.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet, servez-le à une température d'environ 10-12°C, ce qui permettra de révéler ses arômes frais sans les dominer. Un carafage léger, d'environ 15-20 minutes, peut être utile pour l’aérer et libérer ses notes cachées. En dégustation, prenez le temps d’observer sa robe pale et limpide, avant de humer ses arômes délicats. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son élégante persistance.