Avis Viniou
Le Domaine de Bellevue Jérôme Bretaudeau, niché au cœur de la région Nantaise de la Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée Ornaté 2022 un vin rouge atypique pour un Muscadet-sèvre-et-maine, une appellation habituellement reconnue pour ses vins blancs. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges de cette région peuvent surprendre par leur finesse. Le terroir de cette région, accentué par un climat océanique et des sols riches en micaschistes et gneiss, favorise une viticulture de qualité. Le domaine s'est bâti une excellente réputation grâce à son innovation et son respect de l'environnement, avec des techniques de vinification qui révèlent la pureté du fruit et l'authenticité du terroir.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, envisagez de le déguster avec une cuisine simple et légère qui saura sublimer son expression fruitée. Pensez à l'accompagner de charcuteries fines, d'un filet de canard aux épices douces ou encore d'un tian de légumes provençal. Des plats régionaux comme les rillettes de canard ou un sandre au beurre blanc peuvent également faire honneur à ses origines de la Loire, créant une symbiose entre le vin et la gastronomie locale.
En dégustation, servez la Cuvée Ornaté à une température oscillant entre 15 et 17°C pour faire ressortir toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe, puis inhaler ses arômes pour déceler des notes de fruits rouges ou d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, en appréciant son équilibre et sa longueur persistante, promesse d'une belle expérience gustative.
