Avis Viniou
Le Muscadet-sèvre-et-maine "Cuvée Haute Expression" du Domaine de la Cognardière est un vin blanc sec de la région Nantaise, Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, reflet de son terroir schisteux. Grâce à ses méthodes de vinification méticuleuses, ce vin révèle des notes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle acidité qui en fait un excellent représentant de son appellation. La région, caractérisée par son climat océanique, influence le style vibrant et cristallin de ces vins. Le domaine, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue une histoire tournée vers l’excellence.
Pour accompagner ce Muscadet, privilégiez des fruits de mer et crustacés tels que des huîtres ou des moules marinières, dont la salinité et la texture seront magnifiées par le vin. Les poissons grillés et les fromages de chèvre frais se marieront aussi parfaitement, apportant une harmonie gustative. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une rillette de poisson ou un pithiviers de volaille, qui s'accordent bien avec la complexité aromatique de ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de ce Muscadet, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide jaune pâle. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums citronnés et minéraux. En bouche, appréciez son attaque vive et sa finale saline. Ce vin se prête à une dégustation contemplative, où chaque gorgée révèle la richesse de son terroir et de son élaboration.
