Avis Viniou
Le Muscadet-sèvre-et-maine 2019 du Château de L'Hyvernière incarne le raffinement des vins blancs de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc est réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité remarquable. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a permis d'exprimer des arômes intenses de fruits à chair blanche et d'agrumes. La région Nantaise bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un terroir composé de sols schisteux et granitiques, conférant au vin une salinité et une précision uniques. Le Château de L'Hyvernière jouit d'une histoire riche et d'une réputation établie pour ses vins authentiques et de caractère.
Pour accompagner ce Muscadet-sèvre-et-maine, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui mettront en valeur sa vivacité et sa fraîcheur iodée. Des plats à base de poisson, comme un ceviche de dorade ou un carpaccio de saint-jacques, créeront une belle harmonie avec ses notes acidulées et minérales. Pour une touche régionale, une tarte à l'oignon et au fromage de chèvre se marierait parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température de 8 à 10 degrés Celsius, afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, respirez ses arômes citronnés et floraux, puis savourez en bouche sa texture vive et saline, typique de cette belle appellation.
