Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Prestige 2021 du Domaine du Vieux Chai est un blanc élégant et raffiné provenant de la région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, connu pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2021 bénéficie des sols schisteux et granitiques typiques de la région, conférant au vin une belle tension et une vive acidité. La vinification sur lies fines, souvent pratiquée pour le Muscadet, enrichit le vin en complexité aromatique et texture. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, apportant une influence fraîche et saline. Le Domaine du Vieux Chai jouit d'une réputation solide, soutenue par une tradition viticole respectant le terroir depuis des générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules, dont la salinité répondra à la minéralité du Muscadet. Le poisson cru, comme le tartare de saumon ou de daurade, s'accordera également à merveille, rehaussant les notes citronnées du vin. Les plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou les rillettes de poisson peuvent créer une harmonie gustative, enrichissant l'expérience de dégustation.
Lors de la dégustation, servez ce Muscadet bien frais à une température idéale de 8 à 10°C. Si possible, carafez le vin une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les notes de citron, de pomme verte et de pierre à fusil. En bouche, goûtez sa vivacité, sa finesse et sa longue finale minérale. Ce Muscadet est une belle expression de son terroir et promet une expérience de dégustation mémorable.
