Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Sur Lie" 2023 du Domaine de la Cornulière est un vin blanc sec, exprimant toute la fraîcheur et la minéralité caractéristique de La région Nantaise. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Melon de Bourgogne, favorisé par un terroir alliant sols de gneiss et schiste qui apportent complexité et finesse. La vinification sur lies, une méthode traditionnelle de la région, confère au vin un léger pétillant naturel et des arômes subtils de fleur blanche et de pomme verte. La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la production de vins blancs d'une belle tension et fraîcheur. Le Domaine de la Cornulière, reconnu pour son respect des traditions et son engagement en faveur d'une viticulture durable, jouit d'une réputation solidement ancrée dans l'histoire viticole locale.
Pour accompagner ce Muscadet, privilégiez des fruits de mer ou des poissons grillés qui mettront en valeur sa vivacité et sa note saline. Des mets régionaux comme les huîtres de Vendée ou un plateau de fruits de mer se révèleraient être de parfaits compagnons. Les fromages de chèvre frais et les salades estivales offriront également une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un temps de carafage est généralement inutile pour un Muscadet sur lie, sauf s'il est ouvert jeune, où quelques minutes d'aération révéleront ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez les notes florales et fruitées avant de goûter à sa fraîcheur vivifiante et son équilibre onctueux.
