Avis Viniou
Le Château Cassémière 2009, issu de l'appellation Muscadet-sèvre-et-maine dans la région nantaise de la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec empreint de fraîcheur et de vivacité. Produit exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin reflète le terroir unique de la région, caractérisé par des sols schisteux et une influence océanique procurant un climat tempéré. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre remarquable entre acidité et maturité. Le domaine Château Cassémière, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une longue histoire viticole, garantissant des vins empreints de leur terroir.
Pour apprécier ce Muscadet dans toute sa splendeur, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront sa minéralité et sa fraicheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer, constituent des choix parfaits. Les poissons grillés, notamment le bar ou le cabillaud, accompagnés d'une sauce légère, soulignent également ses subtils arômes. Pour une touche régionale, un plat traditionnel de la région comme la chaudrée ou une tarte salée au fromage de chèvre s'accordera à merveille.
En termes de dégustation, servez ce Muscadet à une température idéale de 10-12°C pour pleinement savourer sa fraîcheur. Aucune décantation n'est nécessaire pour ce type de vin, qui se prête à une découverte immédiate. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez les arômes délicats de citron et de pomme verte, puis goûtez en appréciant la vivacité et la finesse de sa texture. Ce vin promet une dégustation élégante et rafraîchissante.
