Vins Muscadet-sèvre-et-maine Thomas Foubert - reflets - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Reflets" 2023 du Domaine Thomas Foubert est un vin blanc sec provenant de la région nantaise de la Vallée de la Loire, en France. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir riche en gneiss et schistes de la région. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat tempéré océanique, contribuant à une maturation équilibrée des raisins. Sans recours à une classification spécifique, ce vin représente un style pur et authentique de l'appellation. Le Domaine Thomas Foubert, bien respecté sur la scène locale, s'est forgé une réputation grâce à son approche respectueuse de l'environnement et ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour magnifier ce Muscadet, pensez à le servir avec des fruits de mer tels que des huîtres, des moules marinières, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa vivacité et sa salinité naturelle sublimeront également un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé. Vous pouvez également l'associer à un fromage de chèvre frais de la région, pour un accord régional des plus harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet Sèvre-et-Maine, servez-le à une température entre 8 et 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier sa complexité. Commencez par observer sa belle robe pâle aux reflets verdoyants, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture vive, sa minéralité et ses notes subtilement iodées qui se prolongent agréablement en finale.