Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Salmon - Élevé en Fût de Chêne - 2014

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Élevé en Fût de Chêne 2014 du Domaine Salmon est un vin blanc sec, typique de la région nantaise dans la Vallée de la Loire, réputée pour ses Muscadets. Élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin bénéficie d'un élevage en fût de chêne, apportant une complexité aromatique inédite avec des notes de fruits blancs et une subtile touche boisée. Le millésime 2014, issu de conditions de maturation idéales, offre une belle fraîcheur et une minéralité marquée, grâce aux terroirs granitiques et schisteux de la région. Le climat océanique tempéré de la Loire contribue aussi à sa vivacité. Le Domaine Salmon est reconnu pour sa tradition et son respect des méthodes ancestrales, garantissant des vins élégants et expressifs.

Pour apprécier ce Muscadet dans toute sa splendeur, il se marie merveilleusement bien avec des fruits de mer, en particulier des huîtres ou un plateau de crustacés, où sa minéralité et sa fraîcheur feront des merveilles. Des plats comme le filet de sandre sur lit de fenouil ou un risotto crémeux aux champignons se révèlent également être des choix parfaits. Pour une touche régionale, essayez une préparation de moules marinières afin de sublimer les arômes iodés du vin tout en respectant sa délicate structure.

En termes de dégustation, servez ce Muscadet à une température idéale entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes complexes sans altérer sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses nuances boisées. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez pour identifier les parfums de fruits blancs, de fleurs et de bois. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa vivacité, sa minéralité et sa finale légèrement épicée, qui témoigne de son élevage soigné.