Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Bazillière - La cave d'Augustin Florent - 2018

Avis Viniou

La cuvée La Cave d'Augustin Florent 2018 du Domaine La Bazillière est un Muscadet-sèvre-et-maine, un vin blanc sec de la région Nantaise en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat relativement chaud, favorable à une belle maturité des raisins, offrant un équilibre subtil entre acidité et richesse aromatique. Le terroir granitique typique de la région confère à ce vin sa structure et sa persistance en bouche. Le Domaine La Bazillière, avec son histoire riche et une réputation établie pour l'excellence de ses Muscadets, se distingue par son approche respectueuse de la viticulture.

Pour accompagner ce Muscadet-sèvre-et-maine, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, dont les arômes iodés se marient harmonieusement avec la vivacité du vin. Les fromages de chèvre frais, comme le Selles-sur-Cher, rehausseront également la minéralité de ce blanc. Pour une expérience gourmande plus locale, servez-le avec un plateau de moules à la marinière ou un plat traditionnel nantais comme le filet de sandre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, autour de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et pâle, puis humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa vivacité, suivies par des nuances salines typiques de son terroir qui signent une finale désaltérante et élégante.