Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jean Baptiste Hardy - Fief de chaintre - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Fief de Chaintre" 2020 de Jean Baptiste Hardy est un Muscadet-Sèvre-et-Maine sec, un vin blanc emblématique de la région nantaise de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin exprime la vivacité et la fraîcheur caractéristiques de son terroir. Les sols riches en micaschistes et gneiss confèrent au vin des notes minérales distinctes, tandis que le climat océanique apporte une acidité rafraîchissante. La région, reconnue pour ses méthodes de sur lie, offre au vin des arômes subtils de levure et une texture légèrement crémeuse. Le domaine Jean Baptiste Hardy est réputé pour son approche traditionnelle et sa dévotion à la qualité, se distinguant par une production limitée mais d'une constance remarquable.

Pour sublimer ce Muscadet, accompagnez-le de fruits de mer frais tels que des huîtres, des moules marinières ou un plateau de crustacés, dont la salinité et la douceur complètent magnifiquement la minéralité et la fraîcheur du vin. Les spécialités locales comme le poisson au beurre blanc ou une salade nantaise aux mâches et noix se marieraient également bien, apportant une délicate harmonie entre le vin et la gastronomie régionale.

Servez ce Muscadet autour de 8 à 10°C pour apprécier toute sa vivacité. Un carafage de 30 minutes peut adoucir ses notes acidulées; cependant, il reste plaisant à déguster immédiatement. Pour la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verdissants sous une lumière vive. Au nez, détectez ses arômes citronnés et floraux rehaussés de nuances minérales. En bouche, savourez sa tension et sa longueur, aboutissant sur une finale élégante et légère, typique des Muscadets-Sèvre-et-Maine.