Vins Muscadet-sèvre-et-maine Poiron Dabin - Muscadet Sèvre et Maine sur Lie - 2006

Avis Viniou

Le Poiron Dabin Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2006 est un vin blanc sec provenant de la région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Il est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui confère fraîcheur et minéralité à ce vin. Le millésime 2006, bien que plus ancien, peut encore offrir de belles surprises grâce à la technique de vinification sur lies, apportant une texture et une complexité supplémentaire. La région est connue pour son climat océanique tempéré et ses sols riches en gneiss et schiste, qui influencent le caractère vif et salin des vins. Le domaine Poiron Dabin, reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques, bénéficie d'une histoire familiale qui valorise le terroir local.

Ce Muscadet se marie parfaitement avec des plateaux de fruits de mer, en particulier des huîtres et des moules de bouchot. Les poissons grillés, comme le bar ou le merlan, accompagnés d'un beurre blanc sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, associez-le à une tarte à la mâche de Nantes ou des rillettes de volaille, qui font ressortir la finesse et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le carafe légèrement, environ 15 minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous séduire par son nez aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité, ses notes minérales salines et sa finale légèrement citronnée.