Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine L'Aulnaye - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Vieilles Vignes" 2020 du Domaine L'Aulnaye est un vin blanc sec issu de la région de la Vallée de la Loire, particulièrement de la région nantaise. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, caractérisé par sa fraîcheur et sa minéralité, héritage du terroir granitique et schisteux de la zone. Le millésime 2020 apporte une belle vivacité et une délicate complexité aromatique. Le Domaine L'Aulnaye, avec son histoire de respect du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles, perpétue la réputation des muscadets pour leur fraîcheur vivifiante et leur potentiel de garde remarqué.

Pour accompagner ce Muscadet, optez pour des fruits de mer tels que huîtres ou moules marinières, qui accentueront sa minéralité et son éclat. Les poissons grillés, comme la sardine ou le bar, révèleront sa fraîcheur. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, complèteront son caractère salin. Pour une expérience traditionnelle, songez à des plats régionaux, tels que la "Pointe de Sel" de Guérande ou un ragoût d'anguilles, pour accentuer la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température de 10-12°C. Bien qu'il puisse être apprécié directement, un léger carafage d'environ 15 minutes permettra d'exalter ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe claire, puis humez doucement pour percevoir ses notes d'agrumes et florales avant de goûter sa minéralité vive et sa finale rafraîchissante. Cette approche progressive dévoilera toute la finesse de ce vin ligérien.