Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Christophe MAILLARD - Méd - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Christophe MAILLARD propose un rouge atypique au sein de l'appellation Muscadet-sèvre-et-maine, traditionnellement dédiée aux blancs. La Cuvée Méd, millésime 2024, cultivée en biodynamie, reflète l'innovation et le respect du terroir nantais. Bien que cette cuvée rouge soit une rareté dans la région, elle témoigne d'une audace vinicole, alliant la fraîcheur caractéristique des vins de la Loire à des notes plus complexes et profondes. Ici, le climat océanique de la région nantaise, avec ses hivers doux et ses étés tempérés, ainsi que les sols sablo-argileux, influencent délicatement la vigne. Le domaine, une figure locale respectée, mise sur une vinification précise qui privilégie l'intégrité des saveurs.

Pour accompagner ce rouge original, optez pour des mets qui sauront l'embellir sans l'éclipser. De tendres filets de canard aux cerises ou un magret rôti aux épices s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes subtils. Les plats régionaux tels qu'une fricassée de poulet nantais avec quelques épices en sus peuvent également être d'excellents compagnons, soulignant ses tonalités dynamiques et sa structure soyeuse.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Bien qu'il n'ait pas besoin de grand carafage, une ouverture d'au moins 30 minutes permettra aux arômes de se développer. En le versant dans le verre, notez sa robe rouge intense. Au nez, percevez les nuances de fruits rouges et les épices douces. En dégustation, savourez une attaque franche suivie d'une belle persistance. Chaque étape révèle un peu plus de son caractère unique et audacieux.