Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Chasseloir de St Fiacre - Fûts de chêne neufs - 2018

Avis Viniou

Le Château Chasseloir de St Fiacre est un vin blanc sec de la région Nantaise, en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine. Le millésime 2018 de cette cuvée, élevée en fûts de chêne neufs, offre une dimension unique et plus sophistiquée à un vin traditionnellement léger et vif. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation, et il se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches, et des notes salines évoquant son terroir aux influences atlantiques.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la région Nantaise, est connue pour son climat océanique tempéré. Les sols sont majoritairement composés de roches métamorphiques comme le gneiss, le micaschiste et le granit, qui confèrent aux vins une grande minéralité. Historiquement, le Muscadet s'est imposé comme l'un des vins blancs de référence à l'exportation, en grande partie grâce à sa capacité à accompagner les plats de fruits de mer.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des mets tels que les huîtres, les moules marinières, ou encore un plateau de fruits de mer. Il accompagne également très bien des plats régionaux comme les galettes de sarrasin aux fruits de mer ou le célèbre sandre au beurre blanc nantais. Sa touche boisée, issue de l'élevage en fûts de chêne, apporte une certaine douceur qui se marie aussi avec des plats de poisson en sauce.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la déguster fraîche, à une température de 10-12°C. Ce vin, bu à la bonne température, révèle toute sa complexité aromatique et offre une belle longueur en bouche, idéale pour accompagner diverses occasions gourmandes.