Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Chemin des Prières" 2020 du Domaine La Chauvinière est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins de cette appellation. Le terroir de la région nantaise, avec ses sols de gneiss et de micaschistes, confère au vin sa minéralité et sa complexité, tandis que le climat océanique de la Vallée de la Loire, avec ses hivers doux et ses étés tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins.
La région viticole du Muscadet, située dans le Pays Nantais, est renommée pour ses prestigieux vins blancs. L'histoire de cette région est intimement liée à celle des vignobles de la Loire, d’où elle tire son caractère iodé unique, fruit de l'influence des vents maritimes. Ce climat humide assure aux vins une acidité rafraîchissante qui est leur marque de fabrique.
Pour sublimer ce Muscadet Sèvre-et-Maine, il est conseillé de l'associer à des fruits de mer frais, tels que des huîtres, des moules ou des crevettes, car son acidité et sa minéralité s'harmonisent parfaitement avec les saveurs marines. Les plats régionaux, comme un filet de sandre au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques à la nantaise, seront également des compagnons de choix, exaltant les notes subtiles du vin.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 8 à 10°C. Cette température permet de révéler toute la fraîcheur et les arômes floraux ainsi que les nuances citronnées qui le caractérisent. Pensez à déboucher la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer légèrement, ce qui renforcera encore plus son expression aromatique.
