Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Gras Mouton 2017 du Domaine La Haute Févrie est un vin blanc sec, entièrement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques assez clémentes, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de ce vin se caractérise par des sols de micaschistes et de granit, conférant au vin une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. Bien que la fiche de vinification ne précise pas de particularités, les Muscadets de cette appellation sont typiquement élevés sur lies pour apporter rondeur et complexité.
La région Nantaise, partie intégrante du grand vignoble de la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses climats frais et océaniques, marqués par la proximité de la Loire et de l'Atlantique, qui modèrent les températures. Ce climat, conjugué à une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, confère aux vins de cette région un style distinctif, vif et minéral.
Pour accompagner ce Muscadet, misez sur des accords avec des fruits de mer et des poissons. Les huîtres, en particulier, font un accord classique grâce au caractère salin et minéral du vin qui se marie à la perfection avec la finesse iodée de ce mets. Des plats régionaux comme les moules à la nantaise ou le sandre au beurre blanc souligneront également la fraîcheur et la vibrance du vin. Une tarte aux poireaux ou une salade de chèvre frais pourraient aussi très bien s'associer à ce blanc élégant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet Sèvre-et-Maine à une température légèrement rafraîchie, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité des arômes de fruits blancs et d'agrumes ainsi que la longueur en bouche caractéristique de ce vin.
