Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Haute Févrie - Gras Mouton - 2019

Avis Viniou

Le Muscadet-sèvre-et-maine du Domaine Haute Févrie, millésime 2019, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Les vignes de la cuvée Gras Mouton bénéficient d'un sol composé de schiste et de gneiss, propice à la production de vins au profil vif et iodé. Ce territoire, proche de l'Atlantique, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui influence favorablement la maturation des raisins, leur conférant des arômes riches et une belle acidité.

La région nantaise, reconnue pour sa production de Muscadet, est historique avec un riche passé viticole remontant au Moyen-Âge. Le sol fertile et le climat doux de la région permettent une culture de la vigne optimale, favorisant la production de vins de caractère. Ce Muscadet construit ainsi sa réputation autour de la profondeur et de la complexité offertes par un vieillissement sur lies, accentuant ses notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet 2019 s'harmonisera idéalement avec des fruits de mer et poissons. Pensez à un plateau de fruits de mer frais, des huîtres ou encore des moules marinières pour faire ressortir toute la fraîcheur de ce vin. Les plats régionaux comme le poisson au beurre blanc constituent également un excellent choix. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, peuvent également sublimer ses saveurs.

En termes de dégustation, ce Muscadet est à apprécier à une température de 8-10°C pour révéler pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Servir légèrement rafraîchi permettra de mettre en avant sa minéralité et sa persistance en bouche.