Vins Muscadet-sèvre-et-maine Vignoble Pellerin - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est un rouge du Vignoble Pellerin, millésime 2021, provenant de l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, située dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire. Bien que cette appellation soit traditionnellement réputée pour ses vins blancs, il semble que vous ayez ici un vin rouge, ce qui est atypique pour la région. Cultivé sous le respect de l'agriculture biodynamique, ce vin incarne un profond respect de la nature et une vinification soignée.

La région Nantaise, avec son climat océanique, bénéficie de l'influence modératrice de l'Atlantique, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont principalement composés de schistes, granites et gneiss, offrant aux vins une minéralité marquée. Historiquement, le Muscadet est la fierté de la région, souvent associé aux fruits de mer et autres délicieuses spécialités locales.

Pour accompagner ce vin rouge particulier du Vignoble Pellerin, envisagez des accords avec des volailles rôties ou grillées, des plats à base de champignons, ou un fromage de chèvre affiné. Ces accords mettront en valeur les caractéristiques uniques et possiblement inattendues de ce vin rouge issu d'une région emblématique du vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de bien apprécier ses arômes et sa finesse. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans votre verre ou préférez une courte décantation pour libérer ses potentielles complexités aromatiques. Profitez de cette découverte atypique qui bouscule les conventions régionales tout en étant fidèle à l'esprit biodynamique.