Avis Viniou
Le Domaine Grand Mouton nous propose un Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018, une cuvée prometteuse en provenance de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est exclusivement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, connu pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant naissance à un vin d'une grande finesse aromatique. Le terroir de schistes et de gneiss de cette appellation contribue à l'élégance et à la pureté du vin, tout en apportant une subtile salinité qui caractérise les grands Muscadets.
La région nantaise, au climat océanique tempéré, apporte une influence maritime qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. L'histoire viticole de ce coin de Loire est riche et prestigieuse, avec une production axée sur la qualité et le savoir-faire ancestral. Bien que souvent associé aux fruits de mer, le Muscadet est un compagnon de table versatile avec une capacité unique à refléter son terroir dans chaque gorgée.
Pour mettre en valeur ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018, une association avec des huîtres fraîches constitue un mariage classique et indémodable. Cependant, il peut également sublimer des plats de poissons blancs grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un tartare de saumon aux agrumes. Pour les amateurs de cuisine régionale, un plat de moules à la marinière se mariera également parfaitement avec ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Muscadet frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une dégustation dans un verre à vin blanc classique permet de bien révéler la complexité aromatique délicate du vin. En le laissant s’aérer légèrement, vous découvrirez ses notes salines et ses arômes de fruits blancs avec une intensité toujours plus séduisante.
