Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Rubis - Les vielles vignes - 2009

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre et Maine "Cuvée Les Vieilles Vignes" 2009 du Domaine Rubis est un vin blanc de la région Nantaise, dans la vallée de la Loire. Élaboré à partir de vignes anciennes, ce vin présente une belle complexité et une profondeur aromatique. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la région est traditionnellement connue pour le Melon de Bourgogne, un cépage qui confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. Ce millésime 2009, bien mûr, préserve cependant une agréable touche de douceur caractéristique des vins demi-secs, tout en offrant une trame vive et minérale.

La région nantaise de la Vallée de la Loire, où est produit ce Muscadet, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui apportent douceur et humidité. Les sols sont essentiellement composés de granites et de gneiss, ce qui empêche l'expression minérale des vins, rehaussée par les techniques de vinification locales, incluant souvent un élevage sur lies. Historiquement, la production de cette région est intimement liée à l'exportation vers les îles britanniques et au commerce maritime florissant.

Pour accompagner ce Muscadet demi-sec, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa fraîcheur et sa légère sucrosité : les fruits de mer, comme des huîtres ou des moules à la crème, sont des choix évidents. Un curry de crevettes ou des poissons grillés se marient également bien avec ce vin. Pour explorer des saveurs locales, envisagez une tarte à l'oignon ou un fromage de chèvre affiné de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Muscadet à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa texture légèrement onctueuse, tout en maintenant sa vivacité et sa minéralité caractéristiques.