Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine du Château Michel Parment, millésime 2007, est un vin blanc de la région Nantaise, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, connu pour produire des vins frais et légers avec une belle expression minérale. Ce millésime particulier, avec plusieurs années de bouteille, a probablement acquis une certaine complexité tout en conservant son caractère vif et sa fraîcheur caractéristique. Le terroir de Sèvre-et-Maine est formé de sols composés de micaschistes et de gneiss, apportant minéralité et finesse au vin.
La région nantaise bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur naturelle. L'histoire viticole de la région est riche, et le Muscadet y est produit depuis le XVIIe siècle, gagnant en réputation pour son élégance et sa capacité à accompagner une variété de mets.
Pour les accords mets-vins, ce Muscadet s'accorde idéalement avec les fruits de mer et les crustacés, comme des huîtres fraîches ou des moules marinières. Sa vivacité s'harmonise aussi avec des poissons grillés aux herbes ou des plats régionaux tels que le beurre blanc nantais, une sauce au beurre délicate souvent servie avec du poisson poché.
Pour déguster ce Muscadet à son plein potentiel, servez-le frais, à une température idéale de 8-10 °C. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils et de mettre en valeur sa fraîcheur en bouche, tout en préservant l'harmonie entre sa minéralité et sa douceur.
