Avis Viniou
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2021 du Domaine Moulin de Serjeux est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, des caractéristiques qui sont accentuées par le terroir unique de la région. Le sol de schistes et de gneiss, mêlé à l'influence océanique, confère au vin une minéralité marquée ainsi qu'une subtile salinité. La vinification souvent sur lies permet de développer des arômes de brioche et d'amande, tout en préservant la fraîcheur naturelle du vin.
La région nantaise, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les hivers sont doux et les étés modérément chauds. Ce climat, allié aux sols rocheux, permet de produire des vins d'une grande pureté aromatique et d'une agréable tension. Historiquement, la région est connue pour ses vignobles plantés dès le Moyen Âge par des moines, et le Muscadet a longtemps été un compagnon idéal des fruits de mer locaux.
Pour sublimer ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, il est vivement conseillé de l'accompagner de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des moules marinières. Un poisson blanc grillé, tel qu'un bar ou une sole, se mariera également à merveille. Pour une expérience gastronomique plus locale, vous pourriez l'associer à des plats de la Bretagne voisine, telle qu'une galette de sarrasin aux crevettes.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier l'ensemble de ses arômes et sa minéralité. Laissez-le évoluer quelques minutes dans le verre pour que sa palette aromatique s'exprime pleinement, révélant toute sa finesse et sa fraîcheur.
