Avis Viniou
Le Domaine Moulin Camus, situé dans l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, nous propose un vin blanc sec de l'année 2020. Ce Muscadet est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité. La mention "Sur Lie" indique que le vin a été laissé au contact de ses lies pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une texture plus ronde et des arômes supplémentaires de levure et de pain grillé. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo propice, avec suffisamment de soleil pour obtenir une belle maturité du raisin tout en préservant l'acidité, essentielle à l'équilibre de ce vin.
La région nantaise, située à l'extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique modéré, marqué par des hivers doux et des étés frais. Les sols de cette région sont principalement constitués de gneiss, de schiste et de granite, ce qui contribue à la minéralité caractéristique des Muscadets. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, et ce terroir est essentiellement connu pour produire des vins blancs frais et vivifiants.
Pour sublimer ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, optez pour des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules de bouchot. Les plats régionaux comme une galette de sarrasin aux crevettes ou un brochet au beurre blanc seront également des compagnons idéaux. Ce vin accompagnera également une salade de chèvre chaud ou un carpaccio de saumon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et de profiter pleinement de sa vivacité et de sa minéralité.
