Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine, en particulier la Cuvée Semper Excelsior du Domaine Luneau-Papin, est un vin blanc sec de la région nantaise, dans la vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin est sans doute élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation. Le terroir de la région se caractérise par des sols riches en gneiss, schistes et granites, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur très appréciées. La vinification traditionnelle peut inclure un élevage sur lies, apportant davantage de complexité et de structure au vin.
La région nantaise bénéficie d'un climat océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui favorise une maturité régulière des raisins et préserve une acidité revigorante. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et le Muscadet a acquis sa renommée notamment grâce à sa capacité à accompagner magnifiquement les fruits de mer.
Pour des accords mets-vins, ce Muscadet s'harmonise idéalement avec des fruits de mer, tels que les huîtres, les moules et les palourdes. Sa fraîcheur minérale complète également bien des plats régionaux comme les galettes bretonnes aux fruits de mer ou un bar grillé au beurre blanc. D'autres plats à base de poisson, notamment les ceviches, seront sublimés par le caractère vif et salin du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet Sèvre-et-Maine à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter sa fraîcheur et ses arômes ciselés de fruits blancs, de fleurs blanches et d'agrumes. Profitez de sa texture légère et son caractère vivifiant, parfait pour une dégustation en apéritif ou lors d'un repas maritime entre amis.
