Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine du Domaine Des Guidors, millésime 2023, est un vin blanc sec typique de la région Nantaise, dans la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques relativement clémentes, favorisant une belle maturité des raisins. La particularité de sa vinification "sur lie" confère au vin une belle complexité aromatique, avec une texture subtilement crémeuse. Les lies fines et légères, issues des levures, apportent des notes de pain grillé et d’agrumes tout en enrichissant la structure du vin.
La région Nantaise, au climat océanique, est caractérisée par des sols granitiques et schisteux, influence notable sur la minéralité des vins produits ici. Ce terroir unique remonte au XVIIe siècle, époque où le Melon de Bourgogne s’est imposé suite aux ravages causés par le gel de 1709 sur les autres cépages plantés à l’époque. Cette région est réputée pour ses Muscadets frais, vibrant de vie, parfaits compagnons des fruits de mer.
Pour accompagner un Muscadet Sèvre-et-Maine 2023, pensez à des crustacés frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui s’harmonisent parfaitement avec sa vivacité et ses arômes de fruits de mer. Des poissons blancs en sauce légère, un carpaccio de saumon ou encore une tarte fine aux légumes du soleil conviendront également à merveille. Les plats de la région, comme des moules marinières, seraient également un excellent choix.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Ce vin est à savourer jeune pour profiter de toute sa vivacité et de ses notes fruitées intenses.
