Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Poiron Dabin - Cuvée Vieilles Vignes - 2009

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Vieilles Vignes 2009 du Domaine Poiron Dabin est un vin blanc sec, exclusivement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. Ce millésime 2009 offre une complexité que l'on doit à l'âge avancé des vignes, influençant à la fois la profondeur des arômes et la texture du vin. Le processus de vinification, bien qu'il ne soit pas spécifiquement détaillé ici, est généralement marqué par un élevage sur lies qui apporte une rondeur caractéristique et une légère effervescence.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la région nantaise où est produit ce Muscadet, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols sont principalement constitués de granite, permettant une bonne rétention d'eau et offrant au raisin une minéralité typique. L’histoire viticole de la région nantaise, qui s'étend le long de la Sèvre et de la Maine, influe sur la singularité des Muscadets, souvent réputés pour leur fraîcheur et leur finesse.

Pour sublimer ce vin blanc sec, pensez à des accords classiques tels que les huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, dont les saveurs iodées feront écho à la minéralité du vin. Les poissons grillés, tels qu'une dorade ou un bar, ou encore une volaille à la crème apporteront aussi un mariage délicieux. En cuisine régionale, un plat traditionnel comme le brochet au beurre blanc magnifiera les arômes subtils et la vivacité de ce muscadet.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2009, il est conseillé de le servir à une température idéale de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler les notes fruitées et florales ainsi que sa texture élégante. Un passage en carafe peut également être envisagé pour certains millésimes anciens afin de libérer leur potentiel aromatique.