Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château -Thébaud - Coteaux de l'Ebeaupin - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application provient du Château-Thébaud, un terroir prestigieux de l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine dans la région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Il s’agit d’un vin blanc sec de l’année 2012, élaboré sous la cuvée Coteaux de l'Ebeaupin. Le cépage prédominant ici est le Melon de Bourgogne, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Classiquement, la vinification en Muscadet-Sèvre-et-Maine se fait souvent sur lies, offrant ainsi au vin une complexité et une texture plus riches.

La région Nantaise bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ce climat contribue à l'équilibre parfait entre l'acidité et la rondeur des Muscadet, tout en préservant leur minéralité. Les sols de la région sont principalement composés de gneiss, de micaschistes et de granite, ce qui confère au vin une signature minérale unique. L'histoire viticole de la Loire est riche et remonte à l'époque romaine, mais c'est véritablement au XIXe siècle que le Muscadet s'est imposé comme l'un des blancs de référence en France.

Côté accords mets-vins, ce Muscadet accompagnera à merveille les fruits de mer et les poissons blancs. Un plateau d'huîtres fraîches ou des moules marinières sublimera le caractère iodé et citronné de ce vin. Pour un accord régional, pensez à l'associer à des galettes de sarrasin au saumon fumé ou à des coquilles Saint-Jacques à la nantaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8°C et 10°C. Cela permettra aux arômes subtils de fleurs blanches, de citron et de pomme verte de s’exprimer pleinement et d’apporter une belle fraîcheur en bouche.