Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Des Cognettes - Les 2 Terres - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 du Domaine Des Cognettes est un vin blanc sec issu de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée, baptisée "Les 2 Terres", est élaborée principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, connu pour produire des vins frais et vifs, avec des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. La région bénéficie d'un terroir unique, où les sols de schistes et de gneiss confèrent au vin une minéralité distinctive. La vinification est caractérisée par un vieillissement sur lies, une technique qui apporte richesse et complexité, tout en préservant la vivacité et la fraîcheur du vin.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région nantaise, est réputée pour ses conditions climatiques maritimes, qui influencent le caractère des vins. Le climat océanique tempéré, associé à des précipitations régulières et à une bonne ventilation, permet de produire des vins d'une grande fraîcheur. Historiquement, la culture du Muscadet est ancrée dans cette région depuis plusieurs siècles, avec des vins qui sont aujourd'hui prisés pour leur finesse et leur capacité à sublimer un grand nombre de plats.

Ce Muscadet s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches, des moules marinières ou un plateau de crustacés. Il se mariera également avec des poissons blancs grillés ou en sauce, ainsi qu'avec des spécialités locales comme un sandre au beurre blanc. Pour les amateurs de fromage, il accompagnera agréablement un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra de révéler toute la fraîcheur et la minéralité du vin, tout en exaltant ses arômes délicats. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant la dégustation pour libérer pleinement ses saveurs.