Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Coing de Saint Fiacre - L'Ancestrale

Avis Viniou

Le vin Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée L'Ancestrale" du Château Coing de Saint Fiacre se distingue par sa finesse et son caractère marin, typique des vins de cette appellation. Bien que non millésimé, il présente généralement une robe claire et brillante avec des reflets verts. Ce vin, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, est souvent élevé sur lies, ce qui lui confère une belle texture ainsi qu'une palette aromatique complexe, mêlant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de nuances minérales apportées par le terroir.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et spécifiquement la région Nantaise, est reconnue pour ses sols variés allant du gneiss au granit, influencés par un climat océanique. Cette proximité avec l'Atlantique permet aux vignes de bénéficier d'une douceur hivernale et d'une fraîcheur estivale, propices à la production de vins blancs vifs et frais. L'histoire viticole de cette région est riche, marquée par une tradition de vins légers et désaltérants, parfaits pour accompagner des mets marins.

Les Muscadet Sèvre-et-Maine, tels que "Cuvée L'Ancestrale", s'accordent magnifiquement avec les fruits de mer et les poissons. Un plateau d'huîtres fraîches, des moules marinières ou un filet de bar grillé rehausseront la vivacité et les arômes de ce vin. Vous pouvez également explorer des accords avec des plats régionaux comme les rillettes de poisson ou une quiche aux poireaux.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de dévoiler ses arômes frais et de conserver sa vivacité en bouche. Une dégustation dans ces conditions vous promet une expérience gustative rafraîchissante et délicatement iodée.