Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Les Hauts-Pemions - Vieilles Vignes Muscadet Sèvre et Maine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Hauts-Pemions signe ici une cuvée Vieilles Vignes Muscadet Sèvre et Maine 2022, un vin blanc sec typique de la région Nantaise. Issu du cépage Melon de Bourgogne, ce vin est élaboré à partir de vignes âgées, ce qui lui confère une complexité et une profondeur aromatique particulières. Le terroir de Sèvre et Maine, marqué par des sols de gneiss, de micaschistes et de granit, joue un rôle crucial dans l'élégance et la minéralité du vin, rehaussant ses notes de fruits blancs, d'agrumes et sa légendaire fraîcheur.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la région Nantaise, est réputée pour ses climats tempérés avec une influence océanique marquée. Les hivers doux et les étés modérés favorisent une maturité lente et régulière des raisins, idéale pour conserver la fraîcheur typique du Muscadet. L'histoire viticole de la région est anciennement ancrée, avec une tradition de vinification qui valorise l'expression pure du terroir, souvent sublimée par l'élevage sur lies qui ajoute du corps et de la complexité aux vins.

Pour accompagner un Muscadet Sèvre et Maine Vieilles Vignes, privilégiez des accords avec des fruits de mer et poissons. Des huîtres fraîches sublimeront sa minéralité, tandis qu'un poisson grillé ou une sole meunière mettront en exergue son élégance et sa vivacité. Envisagez également des plats régionaux comme des moules à la marinière pour un accord classique et réussi.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et sa texture légèrement crayeuse, offrant une dégustation des plus agréables. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour laisser le vin s'exprimer pleinement.