Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Les Hauts-Pemions - Muscadet-Sevre et Maine Sur Lie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Les Hauts-Pemions nous offre un Muscadet-sèvre-et-maine sur lie de l'année 2023, un vin blanc sec et lumineux typique de la région nantaise. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, connu pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le Muscadet sur lie est un style particulier de vinification où le vin passe l'hiver sur ses lies (dépôts naturels de levures), ce qui lui confère une texture plus ronde et des arômes supplémentaires de levure et de pain frais. Le millésime 2023 du Domaine Les Hauts-Pemions promet des notes d'agrumes vives, de pomme verte, avec une belle acidité équilibrée par des nuances salines.

La région nantaise, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique. Les sols sont principalement composés de schiste, gneiss et granite, favorisant la production de vins minéraux et dotés d'une belle tension. L'histoire de cette région viticole est intimement liée à la production de Muscadet, devenu au fil des siècles l'emblème de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Muscadet-sèvre-et-maine sur lie, rien de tel que de le marier avec des fruits de mer ou des crustacés. Les huîtres de l'Atlantique, les moules marinières ou un plateau de fruits de mer seront parfaits pour révéler les subtilités du vin. Les plats régionaux comme le maquereau à l'escabèche ou le sandre au beurre blanc en sont également de magnifiques compagnons.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ainsi, il pourra exprimer toute sa vivacité et ses arômes délicats. A déguster jeune pour apprécier la fraîcheur propre à ce muscadet, tout en pouvant bénéficier de quelques années en cave pour développer davantage de complexité.