Vins Muscadet-sèvre-et-maine L'Excellence de la Cormelière - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-sèvre-et-maine AOC "L'Excellence de la Cormelière" 2023 est un vin blanc sec de la région Nantaise, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. La particularité de ce vin réside dans sa vinification "sur lie", où le vin repose sur les levures mortes après la fermentation, conférant au vin une texture plus riche et des arômes complexes. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité typiques de ce type de vin, souvent agrémentées de notes minérales et d'agrumes.

La région Nantaise fait partie de la plus vaste Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs légers et rafraîchissants. La proximité de l'Atlantique influence fortement le climat, offrant des hivers doux et des étés tempérés, idéaux pour le Melon de Bourgogne. Le sol, composé de gneiss, de schiste et de granit, contribue à la minéralité caractéristique des vins de Muscadet. Historiquement, cette région viticole est ancienne, remontant à l'époque romaine, et s'est forgée une réputation solide grâce à ses vins vifs et légers parfaits pour accompagner la gastronomie locale.

Pour des accords mets-vins, envisagez de marier ce Muscadet-sèvre-et-maine avec des fruits de mer et des poissons, particulièrement des huîtres, dont la salinité et la texture trouvent un merveilleux contrepoint dans la fraîcheur minérale de ce vin. Un plat traditionnel comme la Mouclade de moules à la crème et au curry se mariera également très bien, car le vin saura équilibrer les saveurs riches et crémeuses du plat.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet-sèvre-et-maine, servez-le frais à une température idéale de 8 à 10°C. Une aération légère, juste à l'ouverture, permettra de libérer ses arômes fruités et minéraux, offrant une expérience de dégustation raffinée et plaisante.