Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Jaunay - 2018

Avis Viniou

Le Château Jaunay 2018 provient de l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, située dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud ayant permis une belle maturation des raisins. En termes de vinification, bien que peu de détails soient fournis, les vins de cette appellation sont souvent élevés sur lies, conférant au Muscadet une texture plus onctueuse et des arômes subtils de levure.

La région Nantaise est connue pour ses sols granitiques et schisteux, qui contribuent à la minéralité prononcée du Muscadet. Le climat océanique tempéré offre des hivers doux et des étés frais, influençant le caractère rafraîchissant et vif de ces vins. Historiquement, la région a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, avec le Muscadet gagnant en popularité à partir du XVIIIème siècle.

Les accords mets-vins pour ce Muscadet-Sèvre-et-Maine incluent naturellement les fruits de mer et les poissons, qui résonnent parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Pensez par exemple à des huîtres fraîches, des moules marinières ou un poisson grillé comme un bar ou une sole. Vous pourriez également explorer des mets régionaux comme une galette de sarrasin accompagnée de saumon fumé.

Pour une dégustation optimale du Château Jaunay 2018, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes délicats et à la vivacité du vin de s'exprimer pleinement. Assurez-vous de le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le servir pour atteindre la température souhaitée.