Vins Muscadet-sèvre-et-maine Les Hauts Bois - Sur Lie - 2021

Avis Viniou

Le Muscadet-sèvre-et-maine AOC « Les Hauts Bois » de 2021 est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la fraîcheur des vins de cette région emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation. La désignation "Sur Lie" signifie que le vin a été élevé sur ses lies, c'est-à-dire sur les dépôts de levures après la fermentation, ce qui lui confère une texture plus riche et des arômes subtils de pain grillé et de levure. L'année 2021 a été marquée par une météo relativement fraîche, idéale pour préserver l'acidité naturelle et les arômes délicats du Muscadet.

La région viticole du Muscadet, située dans la région Nantaise, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique. Les vignes poussent sur un sol essentiellement composé de gneiss, de schiste et de granite, ce qui participe à la minéralité caractéristique de ces vins. Historiquement, le Muscadet a toujours été associé au marché maritime de Nantes, étant le compagnon idéal des fruits de mer et des poissons.

Ce Muscadet-sèvre-et-maine s'accorde à merveille avec des huîtres fraîches, des coquillages et des crustacés. Il constitue également un excellent partenaire pour un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé, tel qu'une sole meunière. Pour un accord régional typique, vous pouvez essayer de le déguster avec des moules marinières, un plat classique de la côte atlantique.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir frais, à une température de 8 à 10 °C. Cette température permet de révéler ses arômes délicats d'agrumes et de fruits blancs, ainsi que sa belle minéralité. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc classique pour concentrer ses arômes et apprécier sa fraîcheur et sa finesse en bouche.