Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Fessardière - Goulaine - 2017

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2017 du Domaine La Fessardière, avec sa cuvée Goulaine, incarne parfaitement l'élégance et la pureté des vins blancs de la région nantaise. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui est le pilier des vins Muscadet. Ce millésime 2017 révèle une belle fraîcheur avec des notes subtiles de citron, de pomme verte et une minéralité caractéristique qui évoque souvent des touches salines. La vinification est généralement effectuée sur lies, ce qui apporte une texture légèrement effervescente et un surplus de complexité.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région nantaise, possède un climat océanique tempéré. Les sols de cette région sont principalement composés de schistes, de micaschistes et d'amphibolites, ce qui contribue à la minéralité perceptible dans le vin. La Loire est une région historique de production viticole, reconnue pour sa diversité et sa capacité à produire des vins de grande finesse.

Ce Muscadet se mariera harmonieusement avec des fruits de mer, tels que les huîtres, le saumon fumé ou des moules marinières. Son acidité parfaitement équilibrée et sa vivacité souligneront la fraîcheur des poissons et fruits de mer. Un accord avec un fromage de chèvre frais ou une terrine de poisson saura également révéler les nuances de ce vin.

Pour déguster ce Muscadet de manière optimale, servez-le à une température de 8-10°C. Cette température permet de conserver sa fraîcheur tout en libérant ses arômes délicats. Assurez-vous de servir ce vin jeune pour apprécier au mieux sa vivacité et sa palette aromatique.