Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Granit - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 du Domaine Granit est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation. Ce millésime, élevé sur ses lies, bénéficie d’une vinification traditionnelle qui permet de préserver la fraîcheur aromatique et de développer une jolie rondeur. Il se distingue par son expression cristalline, sa robe pâle aux reflets verts, et son bouquet subtil évoquant le citron frais, la poire croquante, la fleur blanche ainsi qu’une touche saline caractéristique des terroirs nantais. La bouche est vive, délicate, avec une finale minérale et désaltérante, signature du Domaine Granit.

La région viticole de la vallée de la Loire, et plus précisément la région nantaise, jouit d’un climat océanique tempéré, doux et humide, idéal pour le Melon de Bourgogne. Les sols sont majoritairement composés de schistes, de granite et de gneiss, conférant au vin son élégance et sa minéralité. L’histoire du Muscadet se confond avec celle de la région nantaise depuis plusieurs siècles, faisant de ce vin frais et gouleyant un incontournable des tables locales, notamment pour accompagner les produits issus de la mer.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet Sèvre-et-Maine est le compagnon parfait des fruits de mer, des huîtres, des bulots et des coques, révélant toute sa vivacité sur des poissons grillés, des sashimis ou encore un ceviche. Il accompagnera aussi à merveille les spécialités régionales comme la mouclade nantaise ou une assiette de petits poissons de Loire, et se marie agréablement avec des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température fraîche de 8 à 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa pureté, de sa tension et de sa palette aromatique équilibrée. Ce millésime 2023, prêt à boire, saura également gagner en complexité après un ou deux ans de garde.