Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Martin-Luneau - L'Académie - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Martin Luneau signe ici une belle expression du Muscadet-Sèvre-et-Maine avec sa cuvée L’Académie 2016, un vin blanc sec typique de la région nantaise. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce cru se distingue par sa finesse aromatique et sa minéralité. Le millésime 2016 bénéficie d’un élevage sur lies, selon la tradition locale, qui lui apporte à la fois du gras, de la complexité et une mousse légère en bouche. La bouche dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches, avec une finale tendue et saline qui rappelle les embruns atlantiques, tandis que le nez révèle des arômes d’amande fraîche et de pierre à fusil.

La région nantaise, tout au bout ouest de la vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière du Melon de Bourgogne. Le terroir, constitué essentiellement de sols de schistes, de gneiss et de micaschistes, confère au vin une fraîcheur, une vivacité et une signature minérale très caractéristiques. Cette région, dont le vignoble s’étend autour de la ville de Nantes, possède une longue histoire liée à la production de vins blancs secs faciles à appréhender, réputés pour leur aptitude à accompagner les fruits de mer.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2016 s’accordera à merveille avec les spécialités locales telles que les huîtres de Vendée, les moules marinières ou un plateau de fruits de mer varié. Il magnifiera également des poissons grillés, un ceviche de dorade, voire des fromages de chèvre frais. Plus audacieux, il peut sublimer une volaille cuisinée en sauce légère aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée bien fraîche, autour de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser au vin le temps de s’exprimer pleinement. Son potentiel de garde, bien que remarquable pour un Muscadet, invite à une dégustation dès à présent, mais il saura encore évoluer en complexité sur les prochaines années.