Vins Muscadet-sèvre-et-maine SeaFood&co - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 du domaine SeaFood&co est un vin blanc sec typique de la région nantaise, élaboré à partir du cépage unique melon de Bourgogne. La robe pâle, aux reflets argentés, annonce un vin marqué par la fraîcheur et la simplicité élégante. Issu du millésime 2023, ce Muscadet promet une intensité aromatique axée sur les agrumes, la pomme verte, la poire et des notes iodées caractéristiques. La vinification, souvent menée sur lies fines, confère au vin une structure souple et un léger perlant, renforçant la vivacité minérale et l’allonge en bouche.

La région nantaise, berceau du Muscadet, bénéficie d’un climat océanique, frais et humide, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les vignerons y cultivent principalement le melon de Bourgogne sur des sols riches en gneiss, schistes et micaschistes. Ce terroir ajoute une dimension saline aux vins et soutient leur fraîcheur naturelle. L’histoire du Muscadet remonte au XVIIe siècle, lorsque le cépage fut importé de Bourgogne suite à un hiver particulièrement rigoureux. Depuis, la région a bâti sa réputation sur des vins précis, vifs et idéaux pour accompagner les délices de la mer.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est le compagnon par excellence des produits de la mer. Il exprime tout son potentiel avec des huîtres fraîches, des coquillages, des crevettes ou un plateau de fruits de mer. Il s’accorde également très bien avec les poissons grillés, une raie au beurre noisette ou une dorade au four. Pour une touche locale, testez-le avec des moules marinières à la nantaise. Sa fraîcheur accompagne parfaitement aussi les sushis, les fromages de chèvre frais et une salade relevée d’herbes et d’agrumes.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Il se dégustera jeune pour mettre en avant sa vivacité, mais pourra également révéler des nuances intéressantes après un à deux ans de garde, notamment si élevé sur lies. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver tous ses arômes délicats et sa fraîcheur.