Vins Muscadet-sèvre-et-maine Michel Laurent - 2011

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2011 du Château Michel Laurent est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, élaboré quasiment exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2011, issu d’un climat océanique marqué par une fraicheur constante et une maturité lente des raisins, développe des notes minérales franches, d’agrumes (citron, pamplemousse), et une délicate nuance iodée, typique des terroirs muscadétiens. Le terroir local, composé principalement de sols de schistes, de gneiss et d’orthogneiss, insuffle à ce vin une grande vivacité et une belle tension en bouche. Les méthodes de vinification traditionnelles incluent généralement un élevage sur lies fines, conférant au vin une texture souple, une légère onctuosité et une finale persistante, subtilement saline.

La région nantaise, au sud-ouest de la Loire, bénéficie d’une influence maritime qui tempère les écarts de température, favorisant une acidité naturelle particulièrement adaptée aux vins blancs vifs et frais. Ce secteur, riche d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, est le berceau du Muscadet, réputé pour sa capacité à magnifier les produits de la mer. Les sols caillouteux et bien drainés du Sèvre-et-Maine contribuent à la pureté et à la précision aromatique des vins.

Ce Muscadet s’accorde à merveille avec des huitres fraîches, des coquillages, des crustacés comme des langoustines ou des crevettes, ainsi qu’avec des poissons grillés, notamment le bar ou la sole. Pour un accord plus régional, essayez-le sur une mouclade nantaise ou avec une simple assiette de fromages frais de chèvre. Sa vivacité en fait également un très bon compagnon pour des tartares de poisson ou des ceviches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Ouvrez-le peu avant le service pour préserver ses arômes délicats. Vous apprécierez alors pleinement la fraîcheur, la minéralité et la légèreté emblématiques de ce grand classique ligérien.