Avis Viniou
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2017 du Château La Mouchetière est un vin blanc sec, emblématique de la région nantaise, au sud-ouest de la vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, il offre une expression pure et cristalline du terroir local. Le millésime 2017 a profité d’un climat équilibré, avec des vendanges précoces qui ont permis de préserver une belle vivacité et une tension naturelle dans les vins. Typiquement vinifié sur lies fines, procédé classique pour l’appellation, il en résulte un vin aux notes subtiles de fleurs blanches et d’agrumes, soutenues par une légère minéralité iodée et une bouche rafraîchissante, presque saline, avec une finale nette et persistante.
La région viticole nantaise, la plus atlantique de la Loire, bénéficie de l’influence océanique qui apporte douceur et humidité. Les sols y sont principalement composés de schistes, gneiss et micaschistes, apportant cette fraîcheur et cette minéralité caractéristiques au Muscadet. Historiquement, cette zone est réputée pour ses vins blancs vifs, créés pour accompagner la gastronomie marine locale et appréciés depuis le XVIIe siècle pour leur pureté et leur capacité à exprimer finement le terroir.
Ce Muscadet accompagnera idéalement les produits de la mer : huîtres, moules marinières, coquillages et crustacés se marieront à merveille avec sa fraîcheur et sa vivacité. Les poissons grillés ou en sauce légère, une terrine de poisson, voire un fromage de chèvre frais trouveront en lui un partenaire élégant. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un plat typique de la région comme le matelote d’anguilles à la nantaise.
Le vin déploie toute sa palette aromatique servi autour de 8-10°C. À cette température, il révèlera sa finesse, sa tension minérale et la délicatesse de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur.
