Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bretaudeau - Gabbro "Clos des Bouquinières" - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine « Cuvée Gabbro Clos des Bouquinières » 2023 du Domaine Bretaudeau est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, marqué par une belle fraîcheur et une expression très pure du terroir. Ce vin doit son nom à la parcelle spécifique des « Bouquinières », plantée sur un sol de gabbro, une roche magmatique sombre qui confère au vin tension, droiture et minéralité. Sa vinification suit les traditions de la région nantaise, parfois avec un élevage sur lies fines qui développe une intéressante complexité aromatique, tout en préservant la vivacité propre au cépage. L’agriculture biologique pratiquée par le domaine ajoute une dimension supplémentaire à la pureté et à la franchise de cette cuvée.

La région du Muscadet, dans le pays nantais, est façonnée par l’influence océanique de l’Atlantique et par son climat tempéré, assez humide, ce qui oblige les vignerons à une grande rigueur viticole pour obtenir des raisins sains et expressifs. Les sols argilo-siliceux et surtout ce fameux gabbro apportent aux vins une structure et une signature minérale remarquable, typique des meilleurs Muscadets. La région, historiquement reconnue pour ses vins blancs vifs et gastronomiques, connaît aujourd’hui un renouveau passionnant à travers de petites cuvées parcellaires et un travail artisanal exigeant.

Ce Muscadet accompagnera merveilleusement les produits de la mer de la région, en particulier les huîtres plates, les bulots, les crevettes grises ou un plateau de fruits de mer. Il sera également idéal sur un poisson grillé, des sushis, un carpaccio de Saint-Jacques ou une tarte aux poireaux. Pour un accord régional, essayez-le avec des moules de bouchot au curry ou un sandre au beurre blanc nantais : l’alliance de la fraîcheur saline du vin et de la richesse des mets est un mariage de choix.

Il est conseillé de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité, de ses arômes de citron, de fleur blanche et de sa belle tension minérale. Servez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de concentrer les arômes délicats, et pensez à le consommer jeune pour savourer toute sa fraîcheur, même si quelques années de garde lui apporteront une complexité supplémentaire.