Vins Muscadet-sèvre-et-maine La Levraudiére - Vieilles vignes sur lies - 2000

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes sur lies du château La Levraudière, millésime 2000, est un Muscadet-Sèvre-et-Maine emblématique de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec tire son expression de vieilles vignes, qui apportent structure et complexité, ainsi que d’un élevage prolongé sur lies, synonyme de finesse et d’identité régionale. Le millésime 2000, désormais arrivé à pleine maturité, confère à ce vin des arômes évolués et une texture plus arrondie, tout en préservant la vivacité typique du Muscadet. La vinification sur lies développe des notes subtiles de pain grillé, de noisette, complétant la palette plus classique d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux et humide, idéal pour la culture du Melon de Bourgogne. Le terroir, composé de sols variés de gneiss, schistes, et micaschistes, assure au vin fraîcheur et minéralité caractéristique. Cette appellation, dotée d’une riche histoire viticole liée à la tradition marchande de Nantes, s’est fait connaître pour ses Muscadets sur lies, vins de gastronomie et de convivialité, très appréciés pour leur accessibilité et leur capacité de garde lorsqu'ils sont issus de vieilles vignes et de bons millésimes.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine, surtout élevé sur lies et après une longue garde, se prête à merveille à l’accompagnement des produits de la mer. On le servira avec des huîtres de Bretagne, des fruits de mer, poissons grillés ou en papillote, tartare de bar ou ceviche. Pour une alliance régionale, les moules marinières ou la traditionnelle matelote d’anguille feront également sensation, tout comme un fromage local comme la tome de brebis nantaise.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de dégustation idéale de 10-12°C, dans un verre à blanc de taille moyenne. Un carafage rapide pourra légèrement lisser l’acidité et libérer des arômes tertiaires raffinés liés à l’évolution en bouteille, mettant en valeur la noblesse de ce vin de garde rare dans l’univers du Muscadet.