Vins Muscadet-sèvre-et-maine Vignobles Gunther-Chéreau - Perles Fines du Coing - 2020

Avis Viniou

Vignobles Gunther-Chéreau signe ici la cuvée Perles Fines du Coing, un vin effervescent blanc brut issu de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC et élaboré selon la méthode traditionnelle, offrant ainsi une mousse fine et persistante. Ce vin, millésime 2020, est principalement composé du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région Nantaise et particulièrement adapté à la production de bulles fraîches et vives. La vinification en méthode traditionnelle apporte complexité et élégance, avec un bel équilibre entre tension et rondeur, rehaussé d'arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches, et de subtiles notes briochées dues à l’élevage sur lies.

La région Nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux et tempéré, idéal pour le cépage Melon de Bourgogne. Les sols y sont riches en schistes, gneiss et micaschistes, apportant tension minérale et fraîcheur aux vins. Historiquement, les vins de cette région, dont le Muscadet, ont longtemps été appréciés pour leur vivacité et leur capacité à accompagner les produits de la mer. Le Muscadet-sèvre-et-maine est l’appellation phare de la zone, réputée pour ses vins droits, précis et son savoir-faire dans l’élaboration de vins effervescents.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Perles Fines du Coing se marie parfaitement avec les huîtres de la côte atlantique, les fruits de mer et les crustacés, mais aussi des sushis, des poissons grillés, voire une poêlée de moules marinières. Pour une note régionale, essayez-la en accompagnement d’un brochet au beurre blanc nantais ou d’un sandre aux agrumes. Sa fraîcheur et sa bulle fine en font également un excellent compagnon pour un apéritif raffiné, accompagné de fromages frais comme le crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir juste avant de le servir pour préserver toute la finesse de ses arômes et de ses bulles. Un verre à vin blanc ou à champagne mettra parfaitement en valeur la légèreté et l’élégance de ce vin effervescent de Loire.