Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Haute Févrie - Monnières-Saint Fiacre - 2022

Avis Viniou

Domaine Haute Févrie signe ici une cuvée Monnières-Saint Fiacre 2022 issue de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, située dans la région Nantaise, au sud-ouest de Nantes. Monnières-Saint Fiacre est l’un des crus communaux les plus réputés de l’appellation, apportant un cachet particulier à ce Muscadet. Issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec est élaboré selon des méthodes traditionnelles, avec un élevage prolongé sur lies — une signature de la région — qui favorise la complexité aromatique et la texture en bouche. Le millésime 2022, marqué par de belles conditions climatiques, offre des vins d’une grande fraîcheur, avec une belle tension et une expression minérale marquée. Bénéficiant d’une certification biologique, cette cuvée met en avant la vitalité du terroir et le respect du milieu naturel.

La région Nantaise, cœur historique du Muscadet, s’étend sur un relief de collines douces traversées par la Sèvre et la Maine, dont les sols sont principalement constitués de roches métamorphiques (gneiss, micaschistes, amphibolite). Ce sol maigre, associé à l’influence atlantique, apporte aux vins une fraîcheur saisissante et une salinité caractéristique. Réputée depuis le Moyen Âge, la région a construit son identité autour de son vignoble et de ses vins blancs, compagnes idéales de la gastronomie marine locale.

Avec sa fraîcheur cristalline, ses arômes discrets d’agrumes, de pomme verte et ses nuances iodées, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Cru Monnières-Saint Fiacre sera le partenaire incontournable des huîtres de Bretagne, des fruits de mer, de la sole meunière ou des poissons grillés. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de moules marinières, d’anguille au beurre blanc ou d’un fromage local comme le Curé Nantais.

Pour révéler toute sa finesse, servez ce vin à une température de 9-11°C. Un carafage rapide peut mettre en valeur ses arômes complexes s’il est dégusté dans sa jeunesse, mais il saura aussi gagner en profondeur après quelques années de garde.