Vins Muscadet-sèvre-et-maine La Maison Vieille - 2011

Avis Viniou

La Maison Vieille 2011 Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC se distingue par sa robe pâle aux reflets argentés, caractéristique des blancs issus du cépage Melon de Bourgogne, unique protagoniste de l’appellation. Ce millésime dévoile au nez des arômes subtils d’agrumes frais, de fleurs blanches et une belle minéralité iodée, typique du terroir. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une attaque vive, des notes de citron et de pomme verte, et une finale saline, parfois légèrement perlante si le vin a bénéficié d’un élevage sur lies, tradition de la région qui confère volume et complexité.

La région Nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, doux et humide, idéal pour une maturation lente du Melon de Bourgogne. Les sols de la Sèvre et Maine, complexes et variés, sont essentiellement composés de gneiss, de micaschistes et de granite, ce qui offre au vin cette expression minérale si singulière. L’histoire du Muscadet est étroitement liée à l’essor du commerce maritime nantais, le vin étant réputé depuis le XVIIe siècle pour accompagner les produits de la mer de la région.

Pour accompagner ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, privilégiez des accords avec les huîtres de la côte atlantique, des fruits de mer ou des poissons grillés, dont la fraîcheur du vin soulignera la délicatesse. Des plats régionaux tels que les moules de bouchot ou une éclade de moules s’associent également très bien. Sur des cuisines plus exotiques, il sublimera des sushis ou un ceviche, grâce à sa vivacité et sa pureté aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa texture saline et sa complexité aromatique, tout en préservant sa finesse et son élégance.